走油豆鼓扣肉

夏令菜《开洋干贝毛豆烧油豆腐》的做法

用料:开洋、碎干贝(整颗的最好)、小油豆腐、毛豆粒、骨头汤(或者其他肉汤)、小葱葱花 调料:盐、鸡精、白胡椒粉、料酒 做法:1:毛豆粒洗净并沥水待用。油豆腐用...

野路子家的私房菜

扁豆、油豆、四季豆,豆角种类你分得清吗?

四季豆是市场上常见的豆角品种,豆荚瘦长、圆润、肉厚、颜色嫩绿。四季豆主要食用豆荚,因此以表面光滑,豆籽不饱满的为佳,这样的四季豆豆荚肉比较厚,口感更好。四季豆可...

生活大伙伴

精致湘菜,领略不一样的食物之美!

著名代表菜有:“海参盆蒸”、“腊味合蒸”、“走油豆豉扣肉”、“麻辣仔鸡”等,都是名菜佳肴。 洞庭湖区 以烹制河鲜、家禽和家畜见长,多用炖、烧、蒸、腊的...

腾讯新闻

长江饮食文化--中国水运网

湘菜以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。 代表菜有:海参盆蒸、腊味合蒸、走油豆豉扣肉、麻辣仔鸡、东安子鸡、红煨鱼翅、腊味合蒸、面包全鸭、油...

中国水运报